酢豚って美味しいですよね！
こんにちは、千葉市中央区の成人式の着物着付けのプロ「Doukeshi Arp」スタッフです！
暖かくなってくると、なんだか食事も寒い時より進む気がします♪
私は料理の中で中華料理が好きなのですが、その中でも特に酢豚が好きです♪
そもそも酢豚っていうとなんだか中華っぽくないネーミングだと思いませんか？？
実はこれ日本だけでの呼び方で、上海では糖醋肉塊、広東では咕咾肉という名前で親しまれているそうです！
糖醋肉塊は甘酢の味付けの肉という意味になりますが、それでは咕咾肉とはどういう意味なんでしょうか？
咕咾肉は中国語では長い年を経た肉料理といった意味になります。
非常に長い中華料理の歴史の中に、いつ登場したのか分からないくらい古くからある料理ということでこの名前がついたそうです。
中国4000年の歴史と言いますが、酢豚もまたその壮大な文化の営みを象徴する料理の一つなのかもしれませんね♪
ちなみに本場中国の酢豚は日本と違って黒酢を用いて料理されるそうです！
黒酢の旨みと甘酸っぱさそして薬味がマッチしていてとても美味しいらしいです♪
さて、卒業式の袴、2021、2022年度成人式の着物、サロンのお問い合わせもお待ちしております！！
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